飼草是草食家畜在生長(zhǎng)過(guò)程中比較重要的食物，對(duì)飼草進(jìn)行加工與調(diào)制可以讓飼草在貯藏時(shí)更方便，也為草食家畜提供更穩(wěn)定的食物供給。
    飼草加工與調(diào)制還可以降低對(duì)青草、農(nóng)副產(chǎn)品的浪費(fèi)，避免出現(xiàn)焚燒秸稈等對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染的行為，基于此，對(duì)飼草加工的調(diào)制技術(shù)進(jìn)行有效、合理使用，可以在很大程度上提升飼草的利用率與消化率，為養(yǎng)殖戶提供更多的經(jīng)濟(jì)效益。
    青貯技術(shù)時(shí)較為普遍的一種飼草加工技術(shù)，將青飼草放入密閉的青貯容器內(nèi)，比如：青貯窯、青貯堆等，青飼草在青貯容器內(nèi)經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵后，氫離子濃度指數(shù)會(huì)降低至3.8至4.0，進(jìn)而完成對(duì)飼草的青貯處理，總體來(lái)說(shuō)，飼草的青貯加工調(diào)制技術(shù)就是利用乳酸菌的厭氧發(fā)酵，并產(chǎn)生乳酸，讓飼草的酸度降至合理范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)對(duì)飼草的加工調(diào)制。
    青貯技術(shù)不會(huì)造成飼草營(yíng)養(yǎng)的大范圍流失，青綠多汁的飼草在經(jīng)過(guò)青貯技術(shù)處理后，會(huì)保留大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)成分。其中，以蛋白質(zhì)與維生素的留存更為明顯，蛋白質(zhì)與維生素的損失率只有3%至10%。
    飼草植物細(xì)胞的死亡，在進(jìn)行青貯處理的前三天內(nèi)，飼草的植物細(xì)胞還可以利用青貯容器內(nèi)的殘留氧氣進(jìn)行呼吸，進(jìn)而產(chǎn)生一定的二氧化碳，但隨著時(shí)間的推移，青貯容器內(nèi)的氧氣被逐漸耗盡。耗盡時(shí)，飼草的植物細(xì)胞就會(huì)在厭氧環(huán)境下因氧氣的缺失而死亡，飼草植物細(xì)胞的死亡會(huì)直接導(dǎo)致好氧性細(xì)菌的活力下降。
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